ΜΗΛΟΠΙΤΑ ΜΕ ΡΟΔΕΛΕΣ
Υλικά για τη ζύμη :
4-6 Μήλα (ανάλογα το μέγεθος)
1 ποτήρι ζάχαρη
1 ποτήρι γάλα φρέσκο
4 ποτήρια αλεύρι ή 5 ανάλογα
1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι
1 βιτάμ ή φρέσκο βούτυρο
2 αυγά
2 Βανίλιες (σκόνη ή σιρόπι σε σταγόνες)
1 μπεϊκιν πάουντερ
4 Καρύδια ολόκληρα ή φυστίκια Αιγίνης και προεραιτικά γλυκό κεράσι χωρίς σιρόπι.
Υλικά για τα κυβάκια & εκτέλεση:
Κόβω 2 ή 3 μήλα σε κύβους τα πασπαλίζω με ( 1κουταλιά σ. ζαχαρη, 1 1κουταλιά σ.τριμμένη φρυγανιά ,1κουταλάκι του γλυκού κανέλλα & 1 γαρύφαλλο)
ανακατεύω καλά και αφήνω στο μπώλ να ετοιμάσω τη ζύμη.
Εκτέλεση για τη ζύμη
Χτυπάω καλά τη ζάχαρη με τα αυγά , ρίχνω το λιωμένο βιτάμ λίγο-λίγο χωρίς να σταματήσω το ανακάτεμα με απαλές κυκλικές κινήσεις
προσθέτω το αλεύρι όπως με το βιτάμ , το μπέϊκιν και τις βανίλιες. Τέλος προσθέτω το γάλα και το χυμό πορτοκαλιού.
Η ζύμη πρέπει να γίνει ένα μείγμα μαστιχωτό.
Κόβω σε ροδέλλες 2 μήλα ή 3 όσα χωράει ο πάτος στα ταψί .
Βουτυρώνω το ταψί και απλώνω τη στρώση με τις ροδέλες από τα μήλα και μέσα στα κενά στις ροδέλες βάζω μισό καρύδι και στα κενά μεταξύ τους.
Ρίχνω το μισό υλικό από τη ζύμη μετά ρίχνω τα κυβάκια που ευοίμασα από πρίν. Σκεπάζω με το υπόλοιπο της μείγμα της ζύμης.
Ψήνω για 35΄- 45΄στο αερόθερμο ανάλογα με το φούρνο ο χρόνος ψησίματος. Όταν γίνει σαν κέϊκ το αναποδογυρίζω σε δίσκο ή ταψί με προσοχή να μη σπάσει
και όταν κρυώσει τη γαρνίρω μέσα στη ροδέλα (με ότι θέλω κερασάκια , καρύδια ή φυστίκια Αιγίνης). Επίσης μπορείτε να δώσετε σχήμα (όπως φωτό) αφού κρυώσει.
Προαιρετικά : Πασπαλίζω με άχνη ζάχαρη αν δεν γαρνίρω με κερασάκια.
Η εικόνα και η γεύση θα σας καταπλήξει.
Καλή επιτυχία
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου